Glace au café

Glace au café

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Nb de personnes : 4

Catégorie : Glaces et sorbets

Temps : Entre 15 et 30 min.
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Ingrédients :

Préparation Glace au café:

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la moitié du sucre.

Dans un saladier, battre au fouet électrique les jaunes d'oeufs et le reste du sucre.
Ajouter peu à peu le lait bouillant, tout en remuant.

Transvaser la préparation dans une casserole et faire prendre la crème sur feu doux sans bouillir, en remuant sans cesse.

Dès qu'elle nappe la spatule, retirer la casserole du feu et ajouter le café.
Laisser refroidir et mettre en sorbetière.
Faire prendre au congélateur.

Battre la crème fraîche en chantilly avec le sucre glace.

Dans des coupes à glaces, servir 2 boules de glace et décorer de chantilly.

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