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Purée de petits pois au jambon grillé
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Ingrédients :
- 2 oignons fanes
- 500 gr de petits pois
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 8 tranches de poitrine fumée
- 50 gr de beurre
Préparation Purée de petits pois au jambon grillé:
Hacher les oignons et les faire revenir dans le beurre pendant 5 minutes.
Ajouter les petits pois surgelés.
Remuer pendant 5 minutes et couvrir d'eau.
Cuire pendant 25 minutes.
Dans une autre casserole, chauffer la crème fraîche avec 6 brins de ciboulette ciselée.
Poivrer.
Faire griller les tranches de poitrine fumée dans un peu d'huile.
Egoutter et mixer les petits pois.
Cuire à feu doux avec 50 gr de beurre salé et la crème chaude.
Servir la purée et les tranches de poitrine grillée, décoré de quelques feuilles de menthe.
Ajouter les petits pois surgelés.
Remuer pendant 5 minutes et couvrir d'eau.
Cuire pendant 25 minutes.
Dans une autre casserole, chauffer la crème fraîche avec 6 brins de ciboulette ciselée.
Poivrer.
Faire griller les tranches de poitrine fumée dans un peu d'huile.
Egoutter et mixer les petits pois.
Cuire à feu doux avec 50 gr de beurre salé et la crème chaude.
Servir la purée et les tranches de poitrine grillée, décoré de quelques feuilles de menthe.
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