Purée de petits pois au jambon grillé

Hacher les oignons et les faire revenir dans le beurre pendant 5 minutes.
Ajouter les petits pois surgelés.
Remuer pendant 5 minutes et couvrir d'eau.
Cuire pendant 25 minutes.

Dans une autre casserole, chauffer la crème fraîche avec 6 brins de ciboulette ciselée.
Poivrer.

Faire griller les tranches de poitrine fumée dans un peu d'huile.

Egoutter et mixer les petits pois.
Cuire à feu doux avec 50 gr de beurre salé et la crème chaude.

Servir la purée et les tranches de poitrine grillée, décoré de quelques feuilles de menthe.