Daurade en croûte de noisettes

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol, mélanger la poudre de noisette, la chapelure, le jus de pamplemousse et le beurre fondu.
Saler et poivrer.

Déposer les filets de daurade dans un plat à gratin et recouvrir du mélange précédent.

Mettre au four pendant 15 minutes.

Servir dès la sortie du four accompagné de riz sauvage.