Terrine de saumon

Dans le robot, mixer le saumon frais, les oeufs, la crème fraiche et assaisonner.
Pour donner un peu de couleur, ajouter 1/2 cuillère à café de paprika.

Ajouter 3 cuillères à soupe d'aneth et de ciboulettes

Dans un moule à cake en silicone, verser 1/3 du mélange.
Tapisser de saumon fumé et verser encore 1/3 de mélange.
Ajouter encore du saumon fumé et verser le dernier 1/3 du mélange.

Déposer le moule à cake dans un plat rempli d'eau et couvrir d'une feuille d'aluminium pour cuire 45 minutes au bain-marie à 180° C.
Retirer la feuille de papier d'aluminium 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Laisser refroidir puis réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Démouler et servir avec une sauce cocktail et quelques brins de ciboulette, aneth et persil pour décorer.