Muffins à l'orange

Muffins à l'orange

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Pâtisseries

Temps : Entre 15 et 30 min.

Note moyenne :
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Ingrédients :

Préparation Muffins à l'orange:

Prélever le zeste des oranges avec un zesteur.
Presser le jus des oranges.

Dans une casserole, porter à ébullition, les zestes, 100 g de sucre et le jus d’orange.
Retirer du feu et réserver quand les zestes sont confits.

Coupez le beurre en parcelles dans un saladier et laissez-le ramollir.

Versez le lait dans une casserole et faites tiédir à feu doux.

Dans un saladier, mélanger la farine, le reste de sucre, la levure et le sel. Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger en ajoutant doucement le lait tiédi petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Couvrir d’un linge et laisser reposer 2 heures.

Préchauffer le four à 210°C.

Ajouter le beurre mou, le sucre et les zestes dans la pâte et mélanger à nouveau.

Monter le blanc en neige et l'incorporer délicatement à la pâte.

Verser la pâte dans les moules et enfourner pendant 25 minutes en surveillant la cuisson.

Démouler les muffins sur une grille et laisser refroidir avant de servir.

Vous pouvez utiliser des écorces d"oranges confites directement dans la recette.

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1 commentaire sur la recette Muffins à l'orange :

Commentaire de (invité) le sur la recette Muffins à l'orange :
merci bonne recette
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