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Fondue de poireaux

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Nb de personnes : 4

Catégorie : Légumes

Temps : Entre 15 et 30 min.

Note moyenne :

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Recette envoyée par :

ratatouille

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Ingrédients :

600 gr de blancs de poireaux (frais ou surgelés)
30 gr de beurre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillère à soupe de jus de citron
sel
poivre

Préparation Fondue de poireaux:

Couper les poireaux en deux puis en tronçons.

Dans une casserole, faire fondre le beurre.
Ajouter les poireaux, Cuire à feu doux à couvert pendant 25 minutes environ, en remuant de temps en temps.

Ajouter le jus de citron, la moutarde et la crème aux poireaux.
Saler et poivrer.
Mélanger à nouveau.
Cuire encore 10 minutes à feu doux.

La fondue de poireaux doit être fondante.