Flan à la ricotta

Dans un saladier, battre les oeufs et ajouter les autres ingrédients.

Verser la préparation dans un moule et le recouvrir d'une feuille de papier aluminium.

Déposer le moule dans la cocotte-minute. Verser dans le fond de la cocotte, 2 verres d'eau.
Refermer et cuire 30 minute sà partir du sifflement de la soupape.

Sortir le flan de la cocotte et laisser refroidir.
Démouler sur un plan et servir accompagné au choix de poivrons, tomates, cornichons, petits oignons...