Mousse croustillante aux Maltesers

Faire fondre le chocolat.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Quand le chocolat est fondu, le verser dans un saladier et ajouter les jaunes d'oeufs en battant.

Battre la crème fraîche en chantilly avec le sucre glace.
Incorporer le chocolat délicatement.

Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
Incorporer la préparation au chocolat.

Répartir la mousse dans des coupes et réserver au frais pendant 2 heures.

Au moment de servir, casser les Maltesers en morceaux et parsemer sur les mousses.
Servir bien frais.


Vous pouvez aussi ajouter délicatement des morceaux de Maltesers dans les mousses.