Mousse de mangue meringuée

Dans le bol du robot, mixer ensemble, la mangue, le mascarpone, les petits-suisses et le sucre vanillé.
La préparation doit être homogène.
Verser dans un saladier.

Dans un saladier, monter les blancs d'oeufs en neige ferme.
Incorporer délicatement les blancs en neige dans le saladier avec la mousse de mangue.

Dans 4 coupes à glaces, répartir la meringue émiettée et napper de mousse de mangues.
Parsemer d'un peu de meringue émiettée.

Servir frais.