Rueditas de chocolate de Mamita (Biscuits roulés au chocolat - Uruguay)

Dans un saladier, faire fondre le beurre au micro-ondes.

Ajouter le sucre petit à petit et mélanger.
Incorporer le jaune d'oeuf et l'extrait de vanille.
Ajouter le lait, la farine, la levure et le sel.

Pétrir la pâte en ajoutant de la farine si besoin.
Diviser la pâte en 2.

Faire fondre le chocolat et l'incorporer à l'une des 2 pâtes.

Pétrir la pâte chocolatée jusqu’à obtenir une couleur uniforme.

Etaler les 2 pâtes en rectangles de même taille.

Déposer les pâtes l'une sur l’autre et enrouler le tout pour obtenir un rouleau.

Mettre le rouleau de pâte au congélateur pendant 15 minutes pour faciliter la découpe.
Quand le rouleau est suffisamment dur, le couper en fines rondelles et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire les biscuits au four à 160°C pendant environ 12 minutes.

Idéal à l'heure du café, ces biscuits se conservent longtemps dans une boite hermétique.