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Chips de Fraises
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Ingrédients :
- 6 fraises
- 50 gr de sucre glace
- 20 gr de blanc d'oeuf
- quelques gouttes d'eau de rose
Préparation Chips de Fraises:
Dans un bol, mélanger le sucre glace et le blanc d'oeuf jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Ajouter l'eau de rose.
Equeuter les fraises et les découper en tranches 3mm d'épaisseur.
Disposer les tranches sur du papier sulfurisé.
Badigeonner les fraises du mélange sucre-oeuf-eau de rose.
Cuire à 80°C pendant une heure en surveillant la cuisson.
Ajouter l'eau de rose.
Equeuter les fraises et les découper en tranches 3mm d'épaisseur.
Disposer les tranches sur du papier sulfurisé.
Badigeonner les fraises du mélange sucre-oeuf-eau de rose.
Cuire à 80°C pendant une heure en surveillant la cuisson.
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