Velouté glacé de betteraves

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Préparation Velouté glacé de betteraves:

Dans le bol du robot, mixer les betteraves avec les yaourts, l'huile d'olive, le concombre, l'ail, le sel et le poivre.

Répartir dans les assiettes et décorer de persil plat.
Servir aussitôt.

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