Soupe de rhubarbe et de fraises

Soupe de rhubarbe et de fraises

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Desserts aux fruits

Temps : Entre 15 et 30 min.
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Préparation Soupe de rhubarbe et de fraises:

Eplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons.
Equeuter et couper les fraises en 4.

Dans une casserole, cuire la rhubarbe avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et la gousse de vanille fendue en deux pendant 10 minutes.
Ajouter le vin.
Cuire encore 10 minutes puis ajouter les fraises.

Verser dans un saladier pour arrêter la cuisson.
Retirer la vanille et ajouter si besoin un peu de sucre en poudre.

Servir tiède ou froid.

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