Biscotti amandes et chocolat

Biscotti amandes et chocolat

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Pâtisseries

Temps : Entre 15 et 30 min.
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Ingrédients :

Préparation Biscotti amandes et chocolat:

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer et tapisser un moule de papier sulfurisé.

Dans un saladier, monter les blancs en neige et ajouter le sucre petit à petit.

Incorporer la farine et le cacao.
Ajouter les amandes et remuer à nouveau. Verser la préparation dans le moule.

Enfourner 25 minutes environ en surveillant la cuisson. Le gâteau doit être légèrement doré.
Laisser refroidir et emballer le gâteau dans du papier d'aluminium.
Laisser reposer jusqu'au lendemain.

Préchauffer le four à 150°C.
Couper le gâteau en tranches de 3 mm d'épaisseur avec un couteau à pain.
Poser les tranches sur la plaque du four et faire cuire 20 minutes jusqu'à ce que les biscotti soient secs et croquants.

Laisser refroidir sur une grille.

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