Flan aux noisettes

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Préparation Flan aux noisettes:

Dans le bol du robot, mixer mes sablés avec 50 gr de poudre de noisettes, le sucre roux et 60 gr de beurre.
Verser la pâte dans un plat beurré à fond amovible.
Tasser avec le dos d'une cuillère.

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec 100 gr de beurre et 75 gr de sucre.
Mixer les oeufs avec 75 gr de sucre, 125 gr de poudre de noisettes et le sel.
Ajouter la farine et le lait sans cesser de mixer.
Verser cette préparation sur le fond de pâte.
Cuire une heure à 180°C.

Laisser le flan refroidir puis le placer 3 heures au frais avant de le démouler.
Faire un caramel avec 100 gr de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau.
Ajouter quelques gouttes de jus de citron.

Découper le flan en 6 parts et ajouter quelques noisettes entières et verser le caramel chaud dessus.

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