Confiture de Noël

Confiture de Noël

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Ingrédients :

Préparation Confiture de Noël:

Avec un zesteur, prélever le zeste d'orange.
Presser l'orange et le citron.


Dans le bol du robot, mettre les zestes d'orange, la badiane et la cannelle.
Mixer 15 secondes à vitesse maximum.
Ajouter les figues, les abricots, les dattes et les pruneaux coupés en morceaux.

Mixer à nouveau pendant 10 secondes environ.

Incorporer les raisins, les cerneaux de noix, les marrons glacés, l'eau, les jus de citron et d'orange, l'eau, le sucre et les 4 épices.
Mélanger 30 secondes.

Verser dans un saladier.
Ajouter un peu de Grand-Marnier ou du Cointreau.
Couvrir et laisser macérer au frais pendant une nuit.

Le lendemain, verser la préparation dans une casserole et cuire 25 minutes à feu moyen en remuant pour éviter que la préparation accroche.

Écraser les fruits à la fourchette.

Pendant la cuisson, passer les pots de confiture sous l'eau puis au micro ondes pendant 3 minutes pour les stériliser.

Remplir les pots de la préparation.
Fermer et retourner jusqu'à ce que les pots soient froids.


A servir sur de la brioche, du pain mais aussi avec du foie gras et des toasts...

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