Confiture de Noël

Avec un zesteur, prélever le zeste d'orange.
Presser l'orange et le citron.


Dans le bol du robot, mettre les zestes d'orange, la badiane et la cannelle.
Mixer 15 secondes à vitesse maximum.
Ajouter les figues, les abricots, les dattes et les pruneaux coupés en morceaux.

Mixer à nouveau pendant 10 secondes environ.

Incorporer les raisins, les cerneaux de noix, les marrons glacés, l'eau, les jus de citron et d'orange, l'eau, le sucre et les 4 épices.
Mélanger 30 secondes.

Verser dans un saladier.
Ajouter un peu de Grand-Marnier ou du Cointreau.
Couvrir et laisser macérer au frais pendant une nuit.

Le lendemain, verser la préparation dans une casserole et cuire 25 minutes à feu moyen en remuant pour éviter que la préparation accroche.

Écraser les fruits à la fourchette.

Pendant la cuisson, passer les pots de confiture sous l'eau puis au micro ondes pendant 3 minutes pour les stériliser.

Remplir les pots de la préparation.
Fermer et retourner jusqu'à ce que les pots soient froids.


A servir sur de la brioche, du pain mais aussi avec du foie gras et des toasts...