Rôti de veau aux fruits d'automne

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Veau

Temps : Entre 15 et 30 min.
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Ingrédients :

Préparation Rôti de veau aux fruits d'automne:

Préchauffez votre four à 210°C.

Mettre des gousses d'ail dans le rôti et le huiler.
Mettez-le dans un plat à rotir beurré.Faites cuire 40 min environ au four.

Pendant ce temps, épluchez les poires.
Epepinez et coupez-les en lamelles. Arrosez les de jus de citron.
Fendez les figues en 4 sans séparer les quartiers.
Egrener les raisins en laissant 2 mm de tige à chaque grain.

A mi-cuisson du rôti, entourez de fruits.
Eparpillez le reste de beurre en parcelles.
Parfumez d une râpée de noix de muscade.

Au terme de la cuisson,laissez le rôti reposer 10 min dans le four éteint, porte ouverte.

Coupez le en tranches.
Salez,poivrez.
Disposez les tranches sur un plat en reconstituant le rôti.
Entourez des fruits et servez.

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