Liqueur de figues

Laver, égoutter, sectionner la queue et couper les figues en deux. Les placer dans le saladier, saupoudrer avec le sucre. Mélanger, arroser avec l'alcool. Mélanger.

Placer le saladier dans un endroit frais pendant 8 jours et mélanger une ou deux fois par jour, couvrir d'un linge propre. Après 8 jours, placer en bocaux fermés pendant un mois (ne pas remplir à ras bord, laisser 5 cm).

Filtrer une première fois avec une grande passoire pour enlever les figues. Filtrer une deuxième fois à travers un linge propre ou du papier absorbant au dessus d'un grand récipient. Placer en bouteilles, bien boucher et ranger dans un endroit frais. Attendre 2 mois avant de consommer.