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Nids de pommes de terre et oeufs de caille

La recette Nids de pommes de terre et oeufs de caille
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Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 24 oeufs de caille
- 2 oeufs
- beurre
- sel
- poivre
Préparation Nids de pommes de terre et oeufs de caille:
Préchauffer le four à 210°C.
Eplucher et râper finement les pommes de terre.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette.
Ajouter les pommes de terre râpées.
Saler et poivrer.
Beurrer 6 petits moules individuels.
Remplir les moules aux 2/3 de pommes de terre.
Appuyer légèrement au centre pour former un creux.
Enfourner et cuire 20 minutes.
Faire cuire les oeufs de caille pendant 3 minutes dans l'eau bouillante salée et les écaler.
Sortir les nids de pommes de terre du four et les démouler sur les assiettes.
Déposer 4 oeufs de caille au centre.
Servir tout de suite, sur un lit de salade verte.
Vin conseillé : un vin blanc de Bourgogne.
Eplucher et râper finement les pommes de terre.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette.
Ajouter les pommes de terre râpées.
Saler et poivrer.
Beurrer 6 petits moules individuels.
Remplir les moules aux 2/3 de pommes de terre.
Appuyer légèrement au centre pour former un creux.
Enfourner et cuire 20 minutes.
Faire cuire les oeufs de caille pendant 3 minutes dans l'eau bouillante salée et les écaler.
Sortir les nids de pommes de terre du four et les démouler sur les assiettes.
Déposer 4 oeufs de caille au centre.
Servir tout de suite, sur un lit de salade verte.
Vin conseillé : un vin blanc de Bourgogne.
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