Brioche de Pâques - Machine à Pain

Dans un saladier, mélanger la farine avec le safran.

Dans la cuve de la machine à pain, placer la pâle de pétrissage.

Dans un verre, casser les œufs et les fouetter avec le sucre et compléter avec de l’eau de fleur d’oranger pour obtenir 30cl de liquide.

Verser ce mélange dans la cuve, puis ajouter le sel et le beurre.

Ajouter farine safranée et faire un puits.
Verser la levure.

Sélectionner le programme pour "brioches et pains sucrés".

Préparer les écorces d’agrumes, les tailler en dés et les poudrer de farine, pourqu'elles ne retombent pas dans le fond de la cuve pendant la cuisson.

Ajouter les écorces d’agrumes avant la fin du second cycle de pétrissage.
La pâte va alors lever et cuire.

A la fin du programme de cuisson, démouler la brioche sur une grille et attendre 30° minutes avant de la trancher.

A servir au petit-déjeuner ou à l'heure du café...