Polenta au chocolat

Dans une casserole, faire chauffer le lait, la vanille, l'édulcorant et le cacao.

Dès les premiers frémissements, baisser le feu et verser la polenta.
Cuire deux minutes en remuant jusqu'à ce que la préparation se décolle des parois de la casserole.

Hors du feu, ajouter le beurre et mélanger.

Verser la polenta dans le fond d'un plat rectangulaire et lisser à la spatule.
Mettre au frais pendant 2 heures.

Découper des carrés de polenta.

Servir accompagné de fruits rouges, de chantilly et pourquoi pas d'une boule de glace à la vanille.

Vous pouvez bien sûr remplacer l'édulcorant par 3 cuillères à soupe de sucre en poudre.