Boudin blanc aux pommes et au foie gras

Boudin blanc aux pommes et au foie gras

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Grands plats

Temps : Entre 15 et 30 min.

Note moyenne :
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Ingrédients :

Préparation Boudin blanc aux pommes et au foie gras:

Dans une poêle, faire fondre 50 gr de beurre et y faire cuire les boudins à feu doux pour qu'ils n'éclatent pas, en les retournant régulièrement pendant 20 minutes environ.
Saler et poivrer.
Réserver au chaud.

Eplucher les pommes, les couper en quartiers et retirer le coeur et les pépins.

Dans une poêle, faire fondre le reste de beurre et y dorer les pommes.
Saler et poivrer.
Réserver au chaud.

Saisir les tranches de foie gras pendant une minutes dans la poêle ayant servi à la cuisson des pommes.
Couper les tranches de foie gras en lamelles.

Dans chaque assiette, répartir deux boudins blancs, des lamelles de pommes alternées avec des lamelles de foie gras.
Décorer avec un peu de ciboulette et de persil.

Servir aussitôt.

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3 commentaires sur la recette Boudin blanc aux pommes et au foie gras :

Commentaire de (invité) le sur la recette Boudin blanc aux pommes et au foie gras :
le vrai boudin blanc est composé de volailles et très peu de porc et même pas de porc du tout;
La recette est intéressante, mais ne devrait pas faire partie des recettes ''Porc''

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Commentaire de (invité) le sur la recette Boudin blanc aux pommes et au foie gras :
faut-il enlevé la peau du boudin pour le faire cuire?belle recette!
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Commentaire de (invité) le sur la recette Boudin blanc aux pommes et au foie gras :
bonne recette!
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