Gigot d'agneau au miel et au romarin

Gigot d'agneau au miel et au romarin

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Agneau

Temps : Plus d'une heure

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Ingrédients :

Préparation Gigot d'agneau au miel et au romarin:

Préchauffer le four à 240°C.

Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles.

Poser le gigot d'agneau à l'envers dans un grand plat à four et l'
arroser de la moitié de l'huile d'olive et de la moitié du miel.
Saler et poivrer.

Enfourner et faire cuire 30 minutes.

Laver, sécher et effeuiller le romarin.
Retourner le gigot d'agneau et l'arroser à nouveau avec le reste d'huile d'olive et de miel.
Parsemer de romarin.
Verser un petit verre d'eau dans le fond du plat et baisser le four à 210°C.

Cuire encore 45 minutes en arrosant régulièrement la viande du jus de cuisson.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile pour y dorer les rondelles de pommes de terre.
Lorsque les pommes de terre sont dorées, baisser le feu et couvrir.
Poursuivre la cuisson 20 minutes en remuant de temps en temps.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les haricots verts pendant 20 minutes.

Quand le gigot est cuit, éteindre le four et laisser reposer 10 minutes dans le four éteint.

Mettre les haricots verts et les pommes de terre sautées dans un plat.

Découper le gigot d'agneau en tranches fines et les poser sur les légumes.
Verser le jus de cuisson dans une saucière et servir aussitôt.

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1 commentaire sur la recette Gigot d'agneau au miel et au romarin :

Commentaire de (invité) le sur la recette Gigot d'agneau au miel et au romarin :
cette recette me parait bnne ,je l'essayerai
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