Bouchées de chèvres aux figues

Bouchées de chèvres aux figues

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Ingrédients :

  • 1 bûche de chèvre
  • Pour la compotée de figues :
  • 600 gr de figues
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • 4 cuillères à soupe d'eau

Préparation Bouchées de chèvres aux figues:

Couper les figues en 4 et les mettre dans une poêle avec le sucre, la vanille et l'eau.
Laisser compoter 20 minutes à feu doux en remuant régulièrement.

Couper la bûche de chèvre en 3 parties égales dans le sens de la longueur.

Déposer de la compotée de figues sur le 1er tiers de bûche.
Reposer la partie centrale de la bûche.
Ajouter à nouveau de la compotée.
Remettre le dernier tiers de la bûche.

Planter des piques en bois sur toute la longueur pour maintenir l'ensemble.
Couper des tranchettes pour obtenir des "sucettes" de chèvre.

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