Bouchées apéritives pommes de terre - chorizo

Couper les tranches de chorizo en deux.

Avec un économe ou une mandoline, faire de très fines tranches de pomme de terre.
Disposer les tranches de pommes de terre entre 2 feuilles de papier absorbant pour les sécher.

Déposer 1/2 tranche de chorizo sur une lamelle de pomme de terre, rouler le tout et maintenir avec un pique en bois.

Disposer chaque bouchée sur une feuille de pâpier sulfurisé.
Enfourner environ 10 minutes à 180°C en retournant les petites brochettes à mi-cuisson.


La pomme de terre est cuite par la graisse contenue dans le chorizo, elle est donc parfumée, croustillante et déjà salée.