Croustillant de pommes au camembert

Préchauffer le four à 180 °C.

Plier chaque feuille de filo en deux dans le sens de la longueur et les badigeonner d'huile d'olive avec un pinceau.
Superposer les feuilles dans un moule rectangulaire huilé.

Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
Enfourner 8 minutes.

Pendant ce temps, peler et couper les pommes en 8 quartiers.
Couper le 1/2 camembert en tranchettes.
Dans un bol, mélanger la moutarde et le miel.

Sortir le fond de tarte du four.
Monter la température à 190 °C.

Etaler le miel moutarde-miel sur le fond de tarte.
Disposer les quartiers de pommes et les tranchettes de camembert.
Saupoudrer de thym et de poivre.

Enfourner pendant 15 minutes environ.

Servir chaud avec une salade verte assaisonnée d'un filet de vinaigre balsamique.