Pancakes aux myrtilles

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Crêpes

Temps : Entre 30 min et 1 h
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Ingrédients :

Préparation Pancakes aux myrtilles:

Séparer les blancs des jaunes.

Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le lait.
Ajouter la farine et la levure, puis le sel et le sucre.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Incorporer les blancs d'oeufs battus en neige.

Ajouter les myrtilles, mélanger et laisser reposer.

Au moment de servir, cuire les crêpes deux par deux dans une poële chaude huilée.
Déposer deux petits louches de pâte et laisser cuire.
Dès que de petite bulles apparaissent à la surface, retourner les crêpes et laisser cuire 30 à 40 secondes.

Continuer jusqu'à épuisement de la pâte.

Servir chaud avec du sirop d'érable.

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