Purée de pommes de terre, herbes et citron - J. Andrieu

Purée de pommes de terre, herbes et citron - J. Andrieu

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Nb de personnes : 4

Catégorie : Gratins et purées

Temps : Plus d'une heure

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Ingrédients :

Préparation Purée de pommes de terre, herbes et citron - J. Andrieu:

Faire cuire les pommes de terre avec leur peau à la vapeur pendant 30 minutes environ.
Eplucher les pommes de terre et les écraser à la fourchette.
Au micro-ondes, faire chauffer 40 cl d'eau avec un cube de bouillon.

Laver et sécher les herbes.
Petit à petit, verser le bouillon sur la purée jusqu'à ce qu'elle ait une consistance souple mais pas liquide.

Prelever et hacher le zeste du citron.
Incorporer le jus de citron ainsi que les herbes hachées et le beurre froid à la purée.
Poivrer et mélangez.

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1 commentaire sur la recette Purée de pommes de terre, herbes et citron - J. Andrieu :

Commentaire de (invité) le sur la recette Purée de pommes de terre, herbes et citron - J. Andrieu :
avec les pommes de terre vous pouvez remplacer la pate a pidzacoupez les finement et faite des galettes a la poile avec creme fraiche et huile olive garnissez etpassez au four bon apet marc
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