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Purée de pommes de terre, herbes et citron - J. Andrieu
La recette Purée de pommes de terre, herbes et citron - J. Andrieu
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Ingrédients :
- 600 gr de pommes de terre
- 40 cl d'eau
- 1 cube de bouillon
- 25 gr de beurre
- 2 brins de thym
- quelques feuilles d'estragon
- quelques brins de ciboulette
- 1 citron
- poivre
Préparation Purée de pommes de terre, herbes et citron - J. Andrieu:
Faire cuire les pommes de terre avec leur peau à la vapeur pendant 30 minutes environ.
Eplucher les pommes de terre et les écraser à la fourchette.
Au micro-ondes, faire chauffer 40 cl d'eau avec un cube de bouillon.
Laver et sécher les herbes.
Petit à petit, verser le bouillon sur la purée jusqu'à ce qu'elle ait une consistance souple mais pas liquide.
Prelever et hacher le zeste du citron.
Incorporer le jus de citron ainsi que les herbes hachées et le beurre froid à la purée.
Poivrer et mélangez.
Eplucher les pommes de terre et les écraser à la fourchette.
Au micro-ondes, faire chauffer 40 cl d'eau avec un cube de bouillon.
Laver et sécher les herbes.
Petit à petit, verser le bouillon sur la purée jusqu'à ce qu'elle ait une consistance souple mais pas liquide.
Prelever et hacher le zeste du citron.
Incorporer le jus de citron ainsi que les herbes hachées et le beurre froid à la purée.
Poivrer et mélangez.
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1 commentaire sur la recette Purée de pommes de terre, herbes et citron - J. Andrieu :
avec les pommes de terre vous pouvez remplacer la pate a pidzacoupez les finement et faite des galettes a la poile avec creme fraiche et huile olive garnissez etpassez au four bon apet marc