Beignets de pommes

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laisser reposer pendant 2 heures au frais.

Eplucher et évider les pommes.
Les couper en rondelles de 5 mm d'épaisseur.

Préchauffer l'huile de friture.

Battre le blanc d'oeuf en neige ferme et l'incorporer délicatement dans la pâte à beignets.

Tremper les rondelles de pomme dans la pâte et les plonger dans l'huile bouillante pendant 2 à 3 min.

Egoutter les beignets sur du papier absorbant.
Dans une assiette creuse, verser le sucre semoule et y rouler les beignets tièdes.

Servir chaud.

Vous pouvez utiliser la même pâte pour faire des beignets de bananes ou d'ananas par exemple...