Gâteau de crêpes

Préparer 10 crêpes en suivant cette pâte à crêpe

Préparer la ganache :
Faire bouillir la crème à feux doux.
Ajouter le chocolat en morceaux et fouetter jusquà obtenir une crème lisse et brillante.
Mettre de côté.

Dans un bol, fouetter au batteur électrique la moitié de la ganache afin de la rendre plus aérée.

Dans un moule à manquer beurré, déposer une crêpe et la tartiner d'une fine couche de ganache non battue.
Renouveler l'opération 6 fois.
Ensuite, étaler une épaisse couche de ganache fouettée.
Couvrir avec les 4 dernières crêpes tartinées de ganache non battue.

Couvrir le moule de film étirable et réserver au frais pendant 3 heures.

15 à 20 minutes avant de le démouler, sortir le gâteau de crêpes.
Servir avec une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille et un peu de chantilly.

Vous pouvez ajouter un peu de Grand-Marnier dans la pâte à crêpes pour aromatiser un peu le gâteau...