Pâte à tartiner à la pistache

Pâte à tartiner à la pistache

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Préparation Pâte à tartiner à la pistache:

Dans une poêle, torréfier les pistaches pour libérer les arômes, à feu doux pendant 5 minutes environ, en remuant constamment pour ne pas qu'elles brûlent.
Laisser refroidir puis mixer jusqu'à obtenir une poudre fine.

Hacher le chocolat blanc.

Dans un saladier, mélanger la poudre de pistache et le chocolat.
Réserver.

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre et le sirop d'agave à feu doux.
Quand le mélange est bien chaud, en verser la moitié sur le mélange chocolat-pistache.
Laisser reposer pour que le chocolat fonde un peu.
Avec une spatule ou une cuillère en bois, mélanger et incorporer le restant de lait.

Ajouter l'huile et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Mixer la pâte afin d'obtenir un mélange lisse.

Verser dans un pot propre et laisser refroidir à température ambiante, puis refermer.
Laisser reposer au frais pendant 24 heures, la pâte va se solidifier pendant ce temps.

On trouve le sirop d'agave au rayon bio. Cependant, vous pouvez le remplacer par du miel neutre...

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