Galette des rois aux myrtilles et au chocolat blanc

Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, le beurre fondu et le blanc d'œuf pour obtenir une frangipane.
Garder le jaune dans un bol pour la dorure de la galette.

Casser le chocolat blanc en morceaux et l'ajouter à la frangipane.

Rouler les myrtilles dans un peu de farine.

Etaler la pâte feuilletée et répartie la frangipane au milieu.
Déposer la fève et ajouter les myrtilles.

Etaler un peu de jaune d'œuf avec un pinceau sur le bord de la pâte. Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée.
Souder les bords en appuyant bien. On peut utiliser les dents d'une fourchette...

Avec un pinceau, étaler la dorure sur la galette et dessiner des motifs avec la pointe d'un couteau.

Cuire pendant 25 minutes à 180°C.

A servir tiède. Attention, les myrtilles sont chaudes à l'intérieur...

Vous pouvez remplacer les myrtilles par des framboises...