Pommes aigre-douces au cidre

Eplucher les pommes de terre et les cuire entières dans une casserole d'eau salée pendant 1é minutes.

Préparer la sauce pendant ce temps.
Dans une casserole, à feu doux, verser le cidre et le vinaigre.
Ajouter le sucre en poudre.
Remuer avec une cuillère en bois.
Lorsque le mélange commence à napper la cuillère, ajouter le beurre, le sel, le gingembre et le poivre.

Continuer de chauffer en remuant.

Dès que les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les dresser sur un plat de service.

Napper les pommes de terre de sauce et servir chaud.