Flan aux cerises

Flan aux cerises

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Catégorie : Flans, pies et soufflés

Temps : N/D

Préparation : 25 mn
cuisson : 1 h
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Ingrédients :

Préparation Flan aux cerises:

1 h à l'avance étendez la pâte sur 4 mm d'épaisseur.
Garnissez-en la tôle beurrée en laissant dépasser un centimètre de pâte autour des bords.
Piquez le fond de quelques coups de fourchette.
Laissez reposer pour éviter que la pâte ne se retire à la cuisson et ne laisse déborder la garniture.
Dans une terrine mettez 2 eufs entiers et 2 jaunes.
Travaillez-les avec les sucres jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
Ajoutez la farine tamisée, puis le beurre ramolli et les 2 blancs battus en neige.
Délayez avec le lait chaud.
Versez dans la pâte après y avoir disposé les cerises.
Mettez au four chauffé d'avance sur th. 6.
Faites cuire jusqu'à coloration blonde du dessus, puis baissez le feu légèrement.
Couvrez d'une feuille d'aluminium et laissez cuire en tout 1 h environ.

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