Velouté de brocolis

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Préparation Velouté de brocolis:

Dans un fait-tout rempli d'eau, jeter les carottes, les brocolis et les courgettes surgelés.
Ajouter les échalotes émincées et le bouillon cube.
Couvrir et cuire à feu vif pendant 10 minutes.

Mixer la soupe.
Ajouter la crème fraîche et le persil haché.


Pour cette recette, je n'utilise que des légumes surgelés car j'en ai toujours ou presque chez moi, et pas de corvée d'épluchage... ;)
Pensez aussi au persil et échalotes surgelés en petites boites...

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