Miroir aux prunes

Miroir aux prunes

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Desserts aux fruits

Temps : Entre 15 et 30 min.

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Ingrédients :

Préparation Miroir aux prunes:

Dans le fond d'un moule à bavarois, déposer un rond de génoise d'un cm d'épaisseur environ.

Dénoyauter les prunes et les ébouillanter pour enlever la peau plus facilement.

Mixer la chair des prunes avec le sucre et la gélatine dissoute dans un peu d'eau.
Ajouter le verre d'alcool de prunes.

Monter la crème et chantilly et l'incorporer à la crème et aux prunes.

Garnir le moule à bavarois avec cette préparation et couvrir du second rond de génoise.

Réserver au frais le temps que la mousse prenne.

Démouler.

Faire chauffer le pot de confiture avec le verre de crème de cassis pour renforcer la couleur.
Passer au tamis et verser sur la gâteau.
Répartir à la spatule et laisser prendre.

Décorer avec des demi-prunes.

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1 commentaire sur la recette Miroir aux prunes :

Commentaire de (invité) le sur la recette Miroir aux prunes :
cela faisait bien longtemps que je n'avais pas vu une recette avec des prunes...je garde la recette pour quand la saison va arriver.
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