Bavarois au chocolat

Faire gonfler la gélatine dans du lait froid.

Préparer une crème anglaise au chocolat.

Faire fondre le chocolat noir pâtissier et laisser tiédir.
Incorporer la crème anglaise, puis le lait et la gélatine.
Remuer pour avoir un mélange homogène.

Verser dans des ramequins individuels et laisser prendre au frais pendant 2 heures.

Démouler sur des assiettes à dessert et décorer avec des noix, noisettes, amandes, raisins secs...

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.