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Kouign Amann
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Ingrédients :
Préparation Kouign Amann:
Délayer la levure dans de l'eau tiède.
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
Ajouter la levure et laisser reposer pendant une heure.
Etaler la pâte sur une planche farinée.
Couvrir avec le 1/4 du beurre et saupoudrer de sucre.
Plier en quatre et laisser reposer 10 minutes.
Abaisser à nouveau la pâte et procéder comme la première fois.
Laisser reposer encore 10 minutes.
Faire de même pour 4 tours.
Beurrer un moule à manqué et disposer la pâte.
Laisser reposer 20 minutes. Dorer à l'oeuf et enfourner 25 minutes à 210°C.
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
Ajouter la levure et laisser reposer pendant une heure.
Etaler la pâte sur une planche farinée.
Couvrir avec le 1/4 du beurre et saupoudrer de sucre.
Plier en quatre et laisser reposer 10 minutes.
Abaisser à nouveau la pâte et procéder comme la première fois.
Laisser reposer encore 10 minutes.
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