Kouign Amann

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Desserts

Temps : Plus d'une heure

Note moyenne :
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Ingrédients :

Préparation Kouign Amann:

Délayer la levure dans de l'eau tiède.

Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
Ajouter la levure et laisser reposer pendant une heure.

Etaler la pâte sur une planche farinée.
Couvrir avec le 1/4 du beurre et saupoudrer de sucre.
Plier en quatre et laisser reposer 10 minutes.

Abaisser à nouveau la pâte et procéder comme la première fois.
Laisser reposer encore 10 minutes.
Faire de même pour 4 tours.

Beurrer un moule à manqué et disposer la pâte.
Laisser reposer 20 minutes. Dorer à l'oeuf et enfourner 25 minutes à 210°C.

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2 commentaires sur la recette Kouign Amann :

Commentaire de (invité) le sur la recette Kouign Amann :
je ne l'ai pas essayé, mais ca a l'air d'être trop sec. essayez d'y incorporer des fruits secs
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Commentaire de (invité) le sur la recette Kouign Amann :
Avec 500gr de beurre et 350 grammes de sucre c'est mieux réussi !
Et la fin comme ci-dessous :
Beurrer un moule à manqué et disposer la pâte.
ok
Laisser reposer 20 minutes.
ok
MAIS :
Dorer à l'œuf, saupoudrez de sucre et placer des noix de beurre sur le dessus.
Maintenant vous pouvez enfourner 25 minutes à 210°C.

Vous pouvez manger chaud ou tiède mais je vous déconseille froid ! Avec du Thé vert Bio nature !
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