Galette des rois aux framboises

Préchauffer le four à 200°C.

Dans une casserole, faire fondre le beurre.
Ajouter les sucres, la poudre d'amandes, la farine, et mélanger.

Incorporer les oeufs, le rhum et les framboises.

Sur la plaque du four légèrement huilée, étaler le premier rond de pâte.

Etaler la préparation au centre, en laissant environ 3 cm tout autour.
Déposer la fève.

Recouvrir du deuxième rond de pâte et souder les bords en appuyant avec les dents d'une fourchette.

Faire des stries à la fourchette sur le dessus, et dorer avec le jaune d'oeuf.

Cuire 20 minutes à 200°C en surveillant la cuisson.


Vous pouvez remplacer les framboises par 3 cuillères à soupe de confiture.