Fondue vigneronne

Dans le poêlon, faire chauffer le vin avec le romarin, le laurier et l’oignon pelé et piqué de clous de girofle.
Ajouter la carotte, le poireau et le navet épluchés et coupés en morceaux.
Laisser cuire 10 minutes.

Faire bouillir et y plonger les morceaux de viande pour les cuire.

Servir avec différentes sauces (béarnaise, samouraï, tartare, curry...).


Si vous n'aimez pas le goût trop prononcé de vin rouge, vous pouvez en remplacer la moitié par du bouillon de bœuf ou du vin blanc.
Cette fondue peut également se faire uniquement avec du vin blanc.
Tout comme la viande, vous pouvez tout à fait utiliser de la dinde à la place du boeuf.

Pensez à remplacer le laurier et le romarin par un bouquet garni déjà tout fait...