Coupe des amoureux... Pomme-Spéculoos

Préparer la sauce caramel :
Dans une casserole, faire cuire 100 g de sucre.

Une fois que les bords sont dorés, ajouter 100 g de beurre (sans remuer!), et laisser fondre jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche.

Dresser les coupes :
Dans le fond des verres, déposer des morceaux de spéculoos écrasés.
Les napper avec de la sauce caramel, et recouvrir de morceaux de pommes.

Dans un bol, mélanger le mascarpone, la crème fraîche et le sucre.
Ajouter la préparation dans les verres.

A la moitié du verre, remettre une couche de spéculoos, pommes et caramel puis terminer avec la crème.

Laisser reposer au frais quelques heures.

Vous pouvez utiliser un plus grand verre et manger votre coupe à deux...