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Oeufs Cocotte aux épinards et crème au lard.
La recette Oeufs Cocotte aux épinards et crème au lard.
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Ingrédients :
- 4 oeufs
- 150 gr d'épinards (frais ou surgelés)
- 60gr de lardons allumettes
- 30 gr de beurre
- 15 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- sel
- poivre
Préparation Oeufs Cocotte aux épinards et crème au lard.:
Dans une casserole, faire fondre 20 gr de beurre. Ajouter les épinards et laisser cuire 8 à 10 minutes à feu doux.
Saler.
Dans une autre casserole, faire colorer les lardons sans ajouter de matière grasse.
Ajouter ensuite la crème liquide et laisser réduire 2 à 3 minutes.
Préchauffer le four à 170°C.
Beurrer 4 mini-cocottes.
Répartir les épinards et casser un oeuf par-dessus.
Saer et poivrer.
Déposer les cocottes dans un bain-marie avec de l'eau à mi-hauteur.
Enfourner pendant 6 Ã 7 minutes.
Avant de servir verser un peu de crème de lard et ajouter un peu de ciboulette hachée.
Servir chaud.
Vin conseillé : Gamay de Savoie.
Saler.
Dans une autre casserole, faire colorer les lardons sans ajouter de matière grasse.
Ajouter ensuite la crème liquide et laisser réduire 2 à 3 minutes.
Préchauffer le four à 170°C.
Beurrer 4 mini-cocottes.
Répartir les épinards et casser un oeuf par-dessus.
Saer et poivrer.
Déposer les cocottes dans un bain-marie avec de l'eau à mi-hauteur.
Enfourner pendant 6 Ã 7 minutes.
Avant de servir verser un peu de crème de lard et ajouter un peu de ciboulette hachée.
Servir chaud.
Vin conseillé : Gamay de Savoie.
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