Moelleux au chocolat au coeur coulant chocolat blanc

Préchauffer le four à 225°C.

Faire fondre le chocolat et le beurre.

Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre.
Ajouter la farine.
Incorporer le chocolat fondu et bien mélanger.
Beurrer et fariner les ramequins.

Verser 1/3 de la préparation dans le fond des ramequins.
Déposer deux carrés de chocolat blanc au centre et recouvrir avec le reste de la préparation.

Placer les ramequins au four 7 à 8 minutes.

Les servir aussitôt avec un coulis de fruits rouges ou une boule de glace.


Astuce:
Placer un rectangle de papier sulfurisé au fond du plat en prenant soin de le laisser dépasser, il sera alors plus facile de démouler les moelleux dès la sortie du four...

Variante: Préparer un coulis de fruits rouges et le placer au congélateur dans un bac à glaçons.
Un fois pris, placer un glaçon de coulis à la place du carré de chocolat blanc.
On obtient alors un moelleux au cœur coulant fruits rouges...