Gressins

Pâte à Gressins:

Émietter la levure dans un petit verre et la diluer avec une cuillerée d'eau tiède.

Mettre la farine sur le plan de travail, faire une fontaine.
Mettre la levure, l'huile, le sel et l'eau dedans.
Pétrir pendant 5-6 minutes.

Étaler la pâte pour former un rectangle de 30 cm sur 10 cm environ.
Étaler la cuillère à soupe d'huile d'olive restante sur la pâte étalée.

Saupoudrer de semoule fine.
Couvrir de film étirable et laisser lever 1 heure dans un endroit tiède.



À l'aide d'un couteau à lame longue, trancher un morceau de pâte large d'environ 2 cm et de 10 cm de long.
Étirer ce bout de pâte sur 20 cm.

Aligner les gressins sans qu'ils se touchent sur une tôle huilée.



Préchauffer le four à 220°C.
Cuire entre 15 à 20 minutes selon les goûts et les laisser refroidir sur une grille.





Servir enroulés d'une tranche de jambon sec ou avec de la tapenade à l'apéritif par exemple...

Il est possible d'agrémenter cette recette en roulant les gressins avant leur cuisson dans un peu de fleur de sel, de sésame, de romarin...