Bouchées de saumon croustillant

Bouchées de saumon croustillant

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Nb de personnes : 4

Catégorie : Poissons

Temps : Entre 15 et 30 min.
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Ingrédients :

Préparation Bouchées de saumon croustillant:

Dans un bol, mélanger la mayonnaise et la moutarde.

Couper le citron en quartiers et le saumon en gros cubes.
Saler et poivrer le saumon.

Tremper les cubes de saumon un par un dans les œufs battus et les enrober de chapelure avant de les faire frire à 180°C dans une friteuse.

Une fois qu'ils sont dorés et croustillants, les égoutter sur du papier absorbant.


Servir chaud accompagné de la sauce moutarde-mayonnaise et des quartiers de citron.




On peut ajouter des grains de sésame ou de pavot à la chapelure...

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