Girolles sautées

Girolles sautées

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Champignons

Temps : N/D

Préparation : 20 mn
Cuisson 25 à 35 mn


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Ingrédients :

Préparation Girolles sautées:

Coupez le bout terreux des champignons, lavez-les rapidement à grande eau plusieurs fois pour les débarrasser de leur sable.
Epongez-les.
Mettez-les à la poêle avec l'huile, faites évaporer leur eau rapidement.
Dès qu'il ne reste plus que l'huile, ajoutez le beurre, les échalotes hachées fin et l'ail finement écrasé.
Salez, poivrez.
Faites cuire sans hâte en remuant souvent.
Dès que les girolles commencent à rissoler, c'est-à-dire à se colorer, elles sont cuites.
Versez dans le plat de service, saupoudrez d'1 bonne cuillerée à soupe de persil haché.

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1 commentaire sur la recette Girolles sautées :

Commentaire de (invité) le sur la recette Girolles sautées :
Malheureusement, je n'avais pas de girolles fraiches, mais juste un bocal déjà prêt... j'ai eu beau les égoutter, ça ne remplace quand-même pas du frais ! c'était bon quand même ; j'y ai ajoiuté 2 noix en miettes. Merci pour votre site
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