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Gâteau aux noix
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Ingrédients :
- 4 oeufs + 2 blancs
- 50 gr de farine
- 175 gr de cerneaux de noix
- 75 gr de cassonade
- 100 gr de beurre (+20 gr pour le moule)
- 1 sachet de sucre vanillé
- Extrait de vanille
- sel
- 1 cuillère à soupe de rhum
- cerneaux de noix et sucre glace pour décorer
Préparation Gâteau aux noix:
Hacher les cerneaux de noix mais pas trop fins.
Dans une terrine, mélanger les oeufs entiers et la cassonade.
Ajouter la farine, le sucre vanillé, le beurre fondu, les noix, le rhum et quelques gouttes d'extrait de vanille.
Battre les 2 blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et faire cuire à 200°C pendant 25 minutes.
Démouler le gâteau une fois refroidi, et le décorer de quelques cerneaux de noix et saupoudrer de sucre glace.
Servir accompagné d'une crème anglaise.
Dans une terrine, mélanger les oeufs entiers et la cassonade.
Ajouter la farine, le sucre vanillé, le beurre fondu, les noix, le rhum et quelques gouttes d'extrait de vanille.
Battre les 2 blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et faire cuire à 200°C pendant 25 minutes.
Démouler le gâteau une fois refroidi, et le décorer de quelques cerneaux de noix et saupoudrer de sucre glace.
Servir accompagné d'une crème anglaise.
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