Strudel aux pommes

Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre, 2 œufs et un verre d'eau tiède.

Couvrir la pâte d'une serviette et laisser reposer 30 minutes.
Déposer un peu de farine sur un torchon et étaler la pâte dessus à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Disposer sur la pâte les pommes épluchées et coupées en fines lamelles, les raisins et les amandes.
Saupoudrer de sucre parfumé à la cannelle.

Rouler la pâte bien serrée et retirer le torchon. Dorer le dessus avec un jaune d'oeuf.

Enfourner 45 minutes à 180°C.


On peut remplacer les pommes par des cerises.

Originaire d'Autriche, ce dessert peut se servir accompagné d'un chocolat (ou café) viennois.