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Tiramisu
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Ingrédients :
- 3 oeufs
- 250 gr de mascarpone
- 100 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 paquet de boudoirs
- 50 cl de café non sucré
- 30 gr de cacao
Préparation Tiramisu:
Préparer du café noir.
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Rajouter ensuite le mascarpone au fouet.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
Mouiller les biscuits dans le café et tapisser le fond du moule.
Recouvrir d’une couche de crème « œuf, mascarpone, sucre ».
Alterner biscuit et crème en terminant par une couche de crème.
Saupoudrer de cacao.
Mettre au frigo pendant minimum 4 heures.
On peut préparer le tiramisu la veille.
On peut aussi ajouter un peu de marsala ou de rhum à la préparation.
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Rajouter ensuite le mascarpone au fouet.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
Mouiller les biscuits dans le café et tapisser le fond du moule.
Recouvrir d’une couche de crème « œuf, mascarpone, sucre ».
Alterner biscuit et crème en terminant par une couche de crème.
Saupoudrer de cacao.
Mettre au frigo pendant minimum 4 heures.
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