Riz pilaf

Riz pilaf

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Riz, pâtes et pommes de terre

Temps : N/D

Préparation : 15 mn
Cuisson : 18 à 20 mn
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Ingrédients :

Préparation Riz pilaf:

Le riz pilaf ne se lave pas.
Dans une casserole large, mettez l'huile, les oignons hachés fin, faites fondre à feu doux sans prendre couleur, ajoutez le riz.
En remuant, faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il devienne laiteux.
Couvrez d'un seul coup d'eau bouilante, salez, poivrez, mettez une très petite pointe de safran.
Couvrez.
A feu doux, sans jamais remuer, faites cuire le riz à l'eau frissonnante jusqu'à ce qu'elle soit tout absorbée et que le riz soit percé de trous multiples.
Eteignez le feu.
Cette recette s'applique au riz nature, de toutes provenances.

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